Pavasaris – laikas, kai žemė bunda, oras kvepia pažadu, o žolynai – skoniu. Ir štai jos – kiaulpienės. Kuklios, geltonosios pievų karalienės. Ne tik akims, bet ir mūsų lėkštėms.

Šis kiaulpienių pesto receptas – tai nedidelis šaukštelis žalumos, kurią galima tepti, maišyti, ragauti. Ir, svarbiausia, džiaugtis!

Kiaulpienių pesto receptas

Jums reikės:

• 2 puodelių šviežių, jaunų kiaulpienių lapų (rinktų toliau nuo kelių, žinoma)

• 1–2 skiltelių česnako (arba tiek, kiek mėgstate – jūsų pesto, jūsų taisyklės)

• 2–3 šaukštų mėgstamų riešutų ar sėklų (migdolai, kedrinės pinijos, graikiniai riešutai, saulėgrąžos – viskas tinka)

• 3–4 šaukštų tarkuoto kietojo sūrio (pvz., „Džiugas”, bet be sūrio – irgi gerai)

• 5–6 šaukštų alyvuogių aliejaus (reguliuokite pagal nuotaiką ir mėgiamą konsistenciją)

• druskos, pipirų – pagal pojūtį

• (nebūtina) šlakelio citrinos sulčių – jeigu norisi gaivos

Kaip gaminti:

1. Lapai. Nuplaukite, nusausinkite, patikrinkite. Kartoki? Perplikykite trumpam verdančiu vandeniu, po to – šaltu. Kartumo liks mažiau, skonio – daugiau.

2. Riešutai. Jei naudosite, paskrudinkite juos sausoje keptuvėje – kelios minutės ir jie skleidžia ryškesnį riešutų skonį ir aromatą, kuris sako „laukiu pesto“… Riešutus palikite trumpam atvėsti.

3. Trintuvas (blenderis). Įdėkite viską į maisto smulkintuvą: lapus, riešutus, česnaką, sūrį. Blenderiuokite, kol taps tokios tekstūros, kokią mėgstate – lygios ar šiek tiek grūdėtos.

4. Alyvuogių aliejus. Pilkite pamažu, stebėkite, ragaukite. Jei reikia – dar šlakelis.

5. Prieskoniai. Druska, pipirai, citrina. Dar kartą sumaišykite ir… paragaukite.

Jei jūsų skonio receptoriai šypsosi – pataikėte. Jei ne – pridėkite to, ko atrodo, jog trūksta. Pesto jus visada išklausys, haha!

Kur naudoti?

• Ant šiltos duonos, skrebučių.

• Į makaronus (paprastus pavers išskirtiniais).

• Prie troškintų daržovių ar ant keptų kiaušinių, mėsos.

• Kur tik sugalvosite!

Kodėl verta?

Kiaulpienės – ne tik skanios. Jos pilnos vitaminų, antioksidantų ir… pavasario nuotaikos. Tai tas mažas dalykas, kuris primena: gyvenimas – skanus.

Pasigaminote daugiau, nei suvalgote per kelias dienas? 

Puiku – tai reiškia, kad turit ką išsaugoti ilgesniam laikui. Kiaulpienių pesto galima džiovinti lyg pastilę: plonu sluoksniu ant pastilės padėkliuko, šiek tiek kantrybės… ir štai – pavasaris stiklainėlyje, pasiruošęs žiemai. O kai prireiks skonio, žalumos ar vitamino C bombos – tereiks šiek tiek vandens ir pesto vėl atgims!

Beje, ar jau sakiau, kad džiovyklė tinka visiems maisto gyvenimo atvejams?

Be to! Dar viena idėja – džiovintos kiaulpienės visiems metams

Jeigu kiaulpienių pesto Jus sudomino, verta pagalvoti ir apie atsargų ruošimą vėlesniam sezonui. Su vaisių džiovykle galite greitai ir švariai išdžiovinti kiaulpienių lapus, kad turėtumėte jų visus metus – arbatai, prieskoniams, žaliems milteliams, sriuboms ar net tam pačiam pesto ruošimui bet kuriuo sezonu. Džiovintos kiaulpienės išlaiko savo vertingas savybes, o turint džiovyklę – tai tik kelių valandų darbas be rūpesčių.

Jei svarstote – dabar puikus metas įsigyti kokybišką maisto džiovyklę ir pasiruošti žaliąją vaistinėlę bei virtuvės lobyną iš anksto!

Džiovyklės rekomendacija

Jei dar neturite džiovyklės arba galvojate pakeisti savo seną, puikus pasirinkimas - ši vaisių džiovyklė Ezidri FD1000. Ji puikiai tinka ne tik džiovinti žolelėms, bet ir kitiems vaisių ir daržovių džiovinimo projektams, taip pat džiovinti grybams, mėsai, žuviai ir pastilei. Ezidri FD1000 užtikrina tolygų ir greitą džiovinimą, todėl Jūsų džiovintos gėrybės visada bus tobulos. Tai puiki investicija į sveikesnį ir skanesnį maistą Jūsų namuose! Pats naudoju ją jau ne pirmus metus ir labai rekomenduoju!

Tikiuosi, kad šis receptas įkvėps ir Jus išbandyti šį skanų receptą savo virtuvėje! Nepamirškite pasidalinti savo rezultatais ir įspūdžiais!

Skanaus!

Realūs mūsų klientų atsiliepimai apie Ezidri iš Facebook'e ir Googl'e: