Tinklaraščio navigacija

Naujausi įrašai

Tinklaraščio žymės

Persimonų džiovinimas ir persimonų desertų receptai

1306 Peržiūros
 

„Dievų vaisiumi“ vadinamas, savo ryškiai oranžine spalva išsiskiriantis persimonas – vienas populiariausių šaltojo sezono vaisių ir neveltui – persimonai yra daugelio mėgstami ne tik dėl savo saldaus skonio, bet ir dėl to, kad jie turtingi maistinėmis skaidulomis bei naudingais mikroelementais ir antioksidantais.

Nors persimonai ir taip išsiskiria savo ryškiu skoniu, visuomet įdomu iš skanių vaisių atrasti ir pasigaminti ką nors įdomesnio prie kavos ar arbatos puodelio, tad šiandien siūlau išbandyti kelis receptus su persimonais.


Persimonų duonos receptas

Jums reikės:


  • • 1 puodelio džiovintų persimonų

  • • 3 1⁄4 puodelių miltų
  • • 1 puodelio cukraus 

  • • 1 1⁄2 puodelio verdančio vandens

  • • 1 arbatinio šaukštelio cinamono, malto muskato, gvazdikėlių
  • • 1⁄2 puodelio mėgstamų skaldytų riešutų

  • • 1 puodelio aliejaus
  • • 4 kiaušinių
  • • 1 arbatinio šaukštelio druskos

  • • 2 arbatinių šaukštelių valgomosios sodos

Kaip gaminti:

Džiovinti persimonai

Jums reikės:

• apie 8-10 vnt. persimonų (5-iems maisto džiovyklės Ezidri FD1000 padėklams)

Kaip džiovinti:

1. Nuplauname persimonus ir pašaliname stiebelius

2. Supjaustome persimonus lygiais griežinėliais

3. Išdėliojame persimono griežinėlius viena eile ant padėklo (aš, džiovinant lipnius vaisius ir kitus produktus, išdėlioju juos ant plono tinklelio ir tik tuomet dedu ant padėklo - taip vaisiai neprilimpa prie padėklo ir juos patogiau nuimti).

Patarimas: pačioje apačioje (į apatinį padėklą) rekomenduoju įdėti tvirtą padėkliuką tam, kad ant jo subėgtų pjaustant galimai likusios persimono sultys.

4. Maisto džiovyklėje pasirinkę 45-50°C temperatūrą, džiovinkite 10-12 val. (priklausomai nuo drėgmės patalpoje ir griežinėlių storio). Norėdami išsaugoti daugiau maistingųjų medžiagų, galite džiovinti žemesnėje temperatūroje, bet tuomet džiovinimo laikas prailgės.

*nurodytas džiovinimo laikas ir temperatūra Ezidri FD1000 maisto džiovyklėje, džiovinant su kitomis maisto džiovyklėmis, laikas gali skirtis.

Svarbu: jeigu džiovinimui paruoštais persimono griežinėliais užpildysite tik kelis džiovyklės padėklus, visuomet įdėkite ir likusius tuščius, t. y. mažiausiai penkis padėklus.


Persimonų duonos gaminimas

1. Pamirkykite džiovintus persimonus karštame vandenyje, kol džiovinti vaisiai taps minkšti.

2. Sutrinkite išmirkytus vaisius trintuvu iki vientisos masės.

3. Sodą ištirpinkite puodelyje vandens (į puodelį įpilkite apie 50 mililitrų vandens).

4. Sumaišykite sutrintus džiovintus persimonus, cukrų, druska, aliejų, prieskonius, kiaušinius ir sodą.

5. Įberkite miltus ir riešutus.

6. Supilkite tešlą į dvi kepimo formas ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie vieną valandą. Po valandos išimkite iš orkaitės ir palikite duoną atvėsti.


Persimonų pastilė su plakta grietinėle

Jums reikės:

  • • 1 persimonų pastilės
  • • 25 gramų plaktos grietinėlės

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia, pasigaminame pastilę. Persimonus sutriname trintuvu (blenderiu).

2. Maisto džiovyklės padėkliukus, skirtus pastilei, lengvai patepkite Jūsų pasirinktu augaliniu aliejumi (kad po džiovinimo būtų lengviau nuimti pastiles) ir, pasidėję padėklą atokiau nuo džiovyklės pagrindo, supilkite paruoštą tyrę ant padėkliuko.

3. Padėklus su tyre uždėkite ant maisto džiovyklės ir džiovinkite apie 10-12 val. 55°C temperatūroje (nurodytas džiovinimo laikas Ezidri FD1000 maisto džiovyklėje, jeigu Jūsų maisto džiovyklė kito modelio, laikas gali skirtis). Norint išsaugoti daugiau maistingųjų medžiagų, galite džiovinti žemesnėje temperatūroje, bet tuomet džiovinimo laikas prailgės.

4. Plaktą grietinėlę užtepkite ant pagamintos persimonų pastilės. Pastilę susukite į ritinėlį̨, supjaustykite 5 cm griežinėliais.

Malonaus džiovinimo bei gaminimo ir skanaus!


O pastilės gaminimui bei persimonų ir visų kitų maisto produktų džiovinimui rekomenduoju savo paties naudojamą Ezidri FD1000 maisto džiovyklę, su kuria galite susipažinti čia: SUSIPAŽINK SU EZIDRI

 
Kategorija: Džiovinimo receptai