Džiovinti rauginti kopūstai

Teko girdėti, kad kopūstai pirmauja tarp lietuvių pamėgtų daržovių, o atvėsus orams, lapkričio ir gruodžio mėnesiais, rauginti kopūstai turbūt atsiranda daugelio namuose…

Pats išbandžiau ir siūlau Jums išbandyti kitokią raugintų kopūstų versiją - paragauti džiovintų raugintų kopūstų. Džiovinimas man visuomet buvo ne tik konservavimo ir gėrybių išsaugojimo būdas, bet ir patiekalų bei skonių praplėtimo galimybė. Džiovinti rauginti kopūstai - viena iš jų.

Džiovintų raugintų kopūstų receptas

Jums reikės:

raugintų kopūstų

Kaip gaminti:

- kadangi rauginti kopūstai turi sulčių, išdėliokite juos ant padėkliukų, skirtų džiovinti skystiems produktams.

Kaip džiovinti*:

Vaisių džiovyklė Ezidri FD1000 Digital

• Akcija!
• -21,00 €

Bazinė kaina 319,98 € -21,00 € Kaina 298,98 €

Į krepšelį

- maisto džiovyklėje pasirinkite 40 °C temperatūrą ir džiovinkite apie 8-10 val. (priklausomai nuo raugintų kopūstų sultingumo/drėgmės, papjaustymo storio, išdėliojimo ir, žinoma, džiovyklės).

Norint išsaugoti daugiau maistingųjų medžiagų, galite džiovinti žemesnėje temperatūroje, bet tuomet džiovinimo laikas prailgės.

*nurodytas džiovinimo laikas ir temperatūra Ezidri FD1000 maisto džiovyklėje, džiovinant su kitomis maisto džiovyklėmis, laikas gali skirtis.

Kur panaudoti

Be abejo, ne visus raugintus kopūstus džiovinu. Labai mėgstu juos valgyti ir taip, tad džiovinu nedidelę dalį. Tačiau ilgainiui supratau, kad dalį raugintų kopūstų vėliau vis tiek sunaudoju troškiniams, sriuboms, t. y. jie būna apdorojami aukšta temperatūra, tad šiam tikslui dalį raugintų kopūstų susidžiovinu, nes taip juos patogiau laikyti (nors iš tikrųjų vietos galėčiau netaupyti, nes jos turiu sočiai).

Džiovintus raugintus kopūstus ne tik patogu sandėliuoti, stiklainiukai su džiovintais kopūstais neužima daug vietos, neužkemša šaldytuvo, bet ir gražiai, estetiškai atrodo. Norint, kad užimtų dar mažiau vietos, galima sumalti juos į miltelius/prieskonius.

Džiovintų raugintų kopūstų panaudojimas labai platus ir priklauso nuo fantazijos. Kaip jau minėjau, aš juos naudoju darant sriubas, troškinius, o taip pat skaninant sviestą, druską. Daug mano draugų pamėgo juos kaip sūrų užkandį, patiko ir man, nes turbūt visiems būna tų dienų, kai „norisi kažko sūraus“. O kaip įdomiai ir galbūt net egzotiškai atrodo paskaninta su iš viršaus pabarstytais ar šalia padėtais džiovintais raugintais kopūstais bulvių košė…

Viskas priklauso nuo kūrybingumo, bet visuomet įdomu išbandyti ką nors naujo, nustebinti tuo ne tik save, bet ir draugus bei artimuosius ar tiesiog atrasti naujų skonių.

Malonaus džiovinimo ir skanaus!

O norintiems maisto džiovyklės ne tik raugintų kopūstų ir kitų daržovių, o ir žolelių bei vaisių, grybų, uogų, mėsos ar žuvies džiovinimui nuoširdi mano rekomendacija - Ezidri maisto džiovyklė, kurią jau ne pirmus metus naudoju ir pats - joje vienu metu galėsite džiovinti bet kokius maisto produktus. Apie Ezidri maisto džiovyklę daugiau sužinoti galite, paspaudę čia: SUSIPAŽINK SU EZIDRI