Arbūzų džiovinimas

Nors kalendorinė vasara baigėsi, liūdėti neverta. Ne tik dėl to, kad ruduo taip pat nuostabus ir gausus gėrybėmis metų laikas, bet ir todėl, kad pagaliau įsibėgėjo daugelio iš mūsų lauktas saldžių arbūzų sezonas.

Nors arbūzus džiovinu jau ne pirmus metus, šiais laikais, kai parduotuvėse randamus įmantrius ir daug pridėtinio cukraus bei konservantų turinčius saldumynus vis labiau nustelbia natūralios ir sveikos saldumynų alternatyvos, aš pats vis ieškau naujų skonių, todėl siūlau atrasti ir Jums.

Jeigu dar nebandėte ir neragavote, visiems arbūzo mėgėjams rekomenduoju pasigaminti šį ne tik skanų, bet ir sveiką užkandį ir taip išsisaugoti dalį saulėtos vasaros visiems metams!

Džiovinti arbūzai

Jums reikės:

- nedidelio arbūzo

Kaip gaminti:

- arbūzą nuplaukite ir, padalinę jį į kelias dalis, supjaustykite daržovių pjaustykle arba peiliu plonais griežinėliais

- išdėliokite arbūzo griežinėlius viena eile ant padėklo (aš, džiovinant lipnius vaisius ir kitus produktus, išdėlioju juos ant plono tinklelio ir tik tuomet dedu ant padėklo - taip vaisiai neprilimpa prie padėklo ir juos patogiau nuimti).

Patarimas: pačioje apačioje (į apatinį padėklą) rekomenduoju įdėti tvirtą padėkliuką tam, kad ant jo subėgtų pjaustant likusios arbūzo sultys.

Kaip džiovinti*:

- maisto džiovyklėje pasirinkę 45-50°C temperatūrą, džiovinkite 10-12 val. (priklausomai nuo arbūzo sultingumo). Norėdami išsaugoti daugiau maistingųjų medžiagų, galite džiovinti žemesnėje temperatūroje, bet tuomet džiovinimo laikas prailgės.

*nurodytas džiovinimo laikas ir temperatūra Ezidri FD1000 maisto džiovyklėje, džiovinant su kitomis maisto džiovyklėmis, laikas gali skirtis.

Svarbu: jeigu džiovinimui paruoštais arbūzo griežinėliais užpildysite tik kelis džiovyklės padėklus, visada įdėkite ir likusius tuščius, t. y. mažiausiai penkis padėklus.

Kaip saugoti:

Kaip ir kitoms džiovintoms gėrybėms, džiovintų arbūzų saugojimui patartina rinktis vakuuminius indus (arba laikyti stikliniuose induose su vakuuminiais dangteliais). Teisingai laikydami džiovintus vaisius ir daržoves ne tik prailginsite džiovintų produktų galiojimo laiką bei apsaugosite džiovintas gėrybes nuo kenkėjų, bet ir išsaugosite jų išvaizdą, skonį, kvapą bei maistingąsias medžiagas.

Patarimas: jeigu prekybos vietoje įsigytas arbūzas nuvylė skoniu, tikrai neskubėkite jo išmesti – pabandykite jį išdžiovinti ir paragavę nustebsite – džiovinto arbūzo skonis bus daug ryškesnis ir saldesnis!

Malonaus džiovinimo ir skanaus!

O arbūzų ir visų kitų maisto produktų džiovinimui rekomenduoju savo paties naudojamą Ezidri FD1000 maisto džiovyklę, su kuria galite susipažinti čia: SUSIPAŽINK SU EZIDRI